Portugiesischer Pudding

Zutaten:

0,5 L Milch  50 g Zucker  3 x Eigelb  20 g Butter
20 g Speisestärke  1 Zitronenschale   2 Zimtstangen

Zum Bestreuen
4 EL Zimt & Zucker

Zubereitungszeit:
17 Minuten
Für 4 Personen

1.
Die Zitrone mit einem Gemüseschäler schälen.

2.
Milch, Zucker, Eigelbe und Butter in den Mixtopf

geben und 20 Minuten auf Stufe 5 vermischen.

3.
Zitronenschale, Zimtstangen und Speisestärke zugeben und bei

90°C ca. 10 Minuten auf Stufe 2 kochen lassen.

4.
Zitronenschale und Zimtstangen entfernen und die Creme

zum Abkühlen in kleine Schälchen füllen.

5.
Abgekühlte Creme mit Zimt & Zucker bestreuen und mit

einem Flambierer karamellisieren.

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Mousse au Chocolat

Zutaten:

35 ml Milch   30 g Sahne  2 x Eigelb
1 Messerspitze Kardamom
30 g Zucker
200 g Zartbitterkuvertüre in Stückchen
250 g Sahne

Zubereitungszeit:
20 Minuten
Für 4 Personen

1.
Die Sahne in den Mixtopf geben. Den Rühraufsatz einsetzen und die Sahne schlagen bis sie fast steif ist. Die Sahne anschließend in eine Schüssel umfüllen und kaltstellen.

2.
Milch, Sahne, Eigelb, Zucker und Kardamom in den Mixtopf geben und bei 85 °C 5 Minuten auf Stufe 2 aufschlagen.

3.
In der Zwischenzeit die Schokoladenstückchen in eine Schüssel geben.

4.
Die warme Masse aus dem Mixtopf zur Schokolade geben und mit dem Spatel verrühren bis alles aufgelöst ist. Anschließend die geschlagene Sahne unterheben.

5.
Abschließend muss die Mousse kaltgestellt werden.

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 Doggie_Dog
 02.11.2018 - 02:03
mach jetzt erst mal pause,das mit der wohnuung wird schwierig!

 Rosaluci
 14.09.2018 - 20:06
Hallo ihr lieben wünsche euch ein schönes Wochenende LG drea

 admin
 12.09.2018 - 22:34
willommen Manu auf unsere seite dir gute unterhaltung hier

 Vincent
 02.09.2018 - 01:36
Unser Start ist gelungen und ich möchte mich im Namen des Geamten Teams bei euch allen bedanken für euer erscheinen

 Rosaluci
 02.09.2018 - 00:58
Hallo ihr lieben wünsche euch viel Glück und Erfolg und einen guten Start LG Drea

 Bruja Estrella
 01.09.2018 - 20:00
Hallo Ihr Lieben ich wünsche euch und uns viel freude und spass im Radio tF bei Musik und Chat

 Santourini
 31.08.2018 - 00:57
Hallo zusammen, langsam beginnt der Countdown , wir freuen uns schon rießig auf die Auferstehung von Radio Tenerife - Live....wir wünschen alle viel Spass ;-)

 admin
 26.08.2018 - 20:53
der countdown ist gestartet und unser start des radios nähert sich

 Pegasus48
 25.08.2018 - 22:38
ich gegrüße nun auch mal recht herzlich unsere puttimaus und rosaluci hier bei uns im radio tenerife live

 Pegasus48
 25.08.2018 - 22:29
wünsche euch allen auch einen schönen donnerstagnachmittag

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